- "Перчаток
для
работы не выдали."
|
|
- "В 8.25 рабочие на
замесе
положили в мешалку творог и масло. Сахар в цех не привезли. Нет
рабочего на сахаре. Начальник цеха Филина З.Н. неоднократно проходила
мимо и видела, что производство стоит только по причине, что некому
завешивать сахар. В 8.55 рабочий с масла открыл мешок, что бы рабочие
могли делать замес и начать работать (это он сделал по собственной
иициативе, а начальник цеха всё ищет рабочего на сахар. В 9 часов
пришёл рабочий . Цех из-за неоргаизованности производства простоял 30
минут."
|
|
|
|
- "Не видела, чтобы
ответственная по санитарии проверяла линии. Когда я пришла в цех
рабочих пока никого не было."
|
|
- "В 8.35 разобрали 9-ю
линию.
- С 9.30 ремонт дозатора на 3, 7 линиях.
Почему к началу рабочего дня наладчики не могут подготовить
оборудование?
Это сейчас заказов мало и производство простаивает."
|
|
|
|
.
|
|
- "9-я линия - на выходе
много брака (слипшиеся сырки или съехавшие с основания) мнутся и идут в
брак. Обсыпка периодически засоряется и не обсыпает (3 коробки брака).
Я предложила рабочим хотя бы перебрать обсыпку (куски от шоколада,
печенье), но.....
Посыпают вручную. С 11.20 наладчики снова остановили линию
(регулируют). Даже после утреннего ремонта лента транспортера
периодически останавливается, сырки падают на пол. Наладчик сказал, что
это к механикам...."
|
|
-" На совместное
предложение контролера и наладчика убавить скорость во избежание брака,
мастер ответила, что не успеют выполнить заказ. (Как в таком случае
объяснить тот факт, что рабочих на обед отпустили в 12 часов на н 8.35
до 10.00 простояла на ремонте 10 линия и до беда работала с
периодическими остановками."
|
|
|
|
-" При подсчёте утренних
остатков я убедилась, что калькулятор у ответственной по замесам
сбивается, т.е. сломан. Кладовщик по сырью пыталась обратиться к Ольге
Николаевне за новой машинкой, но ее не было в тот момент. Ответственная
по замесам сказала, что она знает о неисправности калькулятора,
что в прошлый раз она была вынуждена несколько раз пересчитывать отчёт.
Я ей предложила заменить калькулятор. Она обратилась с этой просьбой к
Филиной З.Н., на что та ответила: - "Контролер считать не умеет". Лишь
через какое-то время ответственной по замесам выда новый калькулятор."
|
|
- "6 линия с 13.55 до
15.35
стояла, потому что не было начинки "изюм". 14.35 - изюм моет
уборщица очень плохо. Собранные пол-ведра, я настояла вновь
перебрать, потому что брак не откидывался.
С утра мясорубку после кураги не почистили, и когда прокручивать изюм,
сломался нож. После того, как нож поставили, обе уборщицы стали
перекручивать изюм вместо того что бы заниматься своими прямыми
обязанностями. Почему помощник мастера в этой смене не может
помочь приготовить изюм (начинку)? Тем более что в это время она
ничем занята не была (стояла и разговаривала с рабочими на 3-ей линии)."
|
|
|
|
- "Сегодня делали заказ №
246 на 22.03.04 г.
и сегодня же где-то в 16 часов начали его разворачивать от
упаковок, так как заказчик якобы отказался. Заказ № 246 состоял из:
Вар.
сгущ.
10х60=600
Мёд
5х60=300
20х20=400
С.Б.Ч.
80х20=1600
дыня
30х20=600
и т.д.
Итого убытки за смену составили 5180 штук. И куда эти сырки теперь?
Более того интересная картина получается с заказами. На 17 часов я
прошла по линиям и скопировала их заказы. Оказывается сегодня мы делали
заказы на:
19.03.04г;
20.03.04г;
22.03.04г;
24.03.04г;
25.-03.04г;
1.04.04 г;
10.04.04г;
А есть гарантия что от этих заказов не откажутся? Создается
впечатление, что выпускают "что-нибудь" впрок, лишь бы рабочие были
заняты. На примере одной линии видно что .......
8-я линия на 17 часов:
Мармелад - 19.03; 20.03
Дыня
- 20.03;19.03; 22.03
и т.д.
|
|
|
|
| -" На 9-ой линии 18.15 вся
линейка завалена мятыми сырками. Скорость на дозаторе 87. Филина З.Н.
утверждает, что эта линия не предусмотрена для таких сырков. Но
почему, когда скорость изготовления до 70, брака не много, а при
65 и добросовестном отношении рабочих - брака нет. Наладчик
так же неоднократно говорил рабочим, что бы скорость не увеличивали. Но
как нам в очередной раз ответили: - "Хочется побыстрее домой". И что?
Теперь надо брак выпускать? Сырки на выходе слипаются между
собой, сваливаются с основания. О весе и говорить нечего, сырки из
дозатора не взвешиваются." |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|